Salade de riz, quinoa, feta et avocat

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Dégustez cette salade de riz, quinoa, feta et avocat. Une salade complète parfaite pour un repas équilibré.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 60 g de quinoa rouge
  • 100 g de riz basmati
  • 4 œufs
  • 200 g de feta
  • 200 g de tomates cerise
  • 2 avocats
  • 1 oignon rouge
  • 4 cuillères à soupe de persil fraîchement ciselé
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de mangue
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire 10 minutes, le riz et le quinoa (préalablement rincé). Les 10 minutes passées, égouttez le tout et rincez à l'eau froide. Réservez.
  2. 2
    En parallèle, dans une autre casserole d'eau bouillante, faites cuire 10 à 15 minutes les œufs.
  3. 3
    Émiettez la feta. Coupez les tomates cerises en deux. Ouvrez les avocats en deux, pelez-les puis détaillez-les en dés. Pelez puis émincez finement l'oignon rouge.
  4. Pour finir
    Dans un saladier, ajoutez l'ensemble des ingrédients en terminant par l'huile et le vinaigre. Mélangez bien le tout. Réservez au frais - sous un film alimentaire - jusqu'au moment de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Ana -  1 janvier 2017
Excellent

Très bon et facile a faire

Signaler Olivier  -  1 janvier 2017
Médiocre

Ça c'est vraiment de la recette !!!! Mdr

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