Tarte aux prunes meringuée

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Savourez cette tarte aux prunes meringuée. Quand la gourmandise s'invite pour l'automne, ça nous donne cette délicieuse recette !

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée:
  • 90 g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 150 g de beurre mou
  • 60 g de sucre roux
  • 190 g de farine
  • Pour la garniture:
  • 8 grosses Prunes rouge Rubis
  • Pour la meringue:
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Autres:
  • zestes d'un citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte. Filmez et réservez au frais pendant 30 min.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°C. Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Farinez le plan de travail et abaissez votre pâte. Beurrez et farinez votre plat à tarte (j'utilise un plat avec disque amovible que je trouve plus pratique pour le démoulage), posez votre pâte et foncez les bords.
  3. 3
    Posez les prunes (le dos rond vers le haut), enfournez pour 25/30 min de cuisson. Lorsque les fruits ont bien cuits, laissez la tarte tiédir (le temps de préparer la meringue). Gardez le four allumé.
  4. Pour finir
    Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre au fur et à mesure. Remplissez une poche munie d'une douille ronde et dressez sur chaque prune, une boule de meringue. Enfournez pour 10/15 min de cuisson. A l'aide d'un petit chalumeau de cuisine, colorez les meringues pour obtenir de jolies couleur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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