Velouté aux pois cassés
Imprimer
Découvrez cette recette de Velouté aux pois cassés. La recette du Velouté aux petits pois cassés provient du livre "Ma cuisine MAROCAINE" par Bouchra Atita.
Ingrédients
- 300 g de pois cassés
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 40 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika + un peu pour le décor
- 1 cuillère à café de cumin + un peu pour le décor
- sel poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 45 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Mettez l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez l'oignon pelé et coupé en cubes, les gousses d'ail entières et les pois cassés et les épices. Versez suffisamment d'eau pour recouvrir le tout et faites cuire 45 minutes à couvert, jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.
- 2 Vérifiez en cours de cuisson la quantité d'eau, afin que le velouté ne soit pas trop épais. Mixez le tout dans un blender. Il faut obtenir une velouté de texture crémeuse.
- 3 Ajoutez du sel et du poivre. Vérifiez l'assaisonnement. Servez la soupe bien chaude. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de cumin et paprika.
-
Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/10/veloute-aux-petits-pois-casses.html
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?