Velouté aux pois cassés

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Découvrez cette recette de Velouté aux pois cassés. La recette du Velouté aux petits pois cassés provient du livre "Ma cuisine MAROCAINE" par Bouchra Atita.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 300 g de pois cassés
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 40 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika + un peu pour le décor
  • 1 cuillère à café de cumin + un peu pour le décor
  • sel poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mettez l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez l'oignon pelé et coupé en cubes, les gousses d'ail entières et les pois cassés et les épices. Versez suffisamment d'eau pour recouvrir le tout et faites cuire 45 minutes à couvert, jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.
  2. 2
    Vérifiez en cours de cuisson la quantité d'eau, afin que le velouté ne soit pas trop épais. Mixez le tout dans un blender. Il faut obtenir une velouté de texture crémeuse.
  3. 3
    Ajoutez du sel et du poivre. Vérifiez l'assaisonnement. Servez la soupe bien chaude. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de cumin et paprika.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/10/veloute-aux-petits-pois-casses.html

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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