Carpaccio de betterave Chiogga et concombre

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Découvrez cette recette de carpaccio de betterave Chiogga et concombre. Une assiette de betteraves avec de belles nuances de couleurs, fraîche et très savoureuse.

Recette proposée par la cuisine gourmande de deldel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les betteraves. Coupez-les en fines lamelles (soit à la main ou à l'aide d'une mandoline). Déposez-les en quinconce sur le tour d'une grande assiette plate.
  2. 2
    Coupez en rondelles le concombre. Déposez les rondelles aussi en quinconce au milieu de l'assiette. Lavez, coupez et parsemez de persil. Assaisonnez d'huile de noix et de vinaigre balsamique.
  3. 3
    Parsemez de Sel Gingembre-Thé vert (pas besoin de poivre car le sel a une note poivrée). Laissez 1h au frais, recouvert d'un film alimentaire Servez le Carpaccio bien frais.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/carpaccio-de-betterave-chiogga-et-concombre-a127107380

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