Salade de mangue et poivron rouge dans sa coupelle de pâte sablée

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Savourez cette salade de mangue et poivron rouge dans sa coupelle de pâte sablée. Une recette aux accords sucrés servie dans une coupelle à croquer !

Recette proposée par Poire et Cactus

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer les poivrons et les envelopper dans du papier aluminium. Placer au four à 180° pendant 40 min. Sortir du four et placer dans un sachet plastique. Réserver.
  2. 2
    Préparation des coupelles à croquer : étaler la pâte et former 6 cercles à l’aide d’un emporte pièce. Utiliser un moule à muffins. Utiliser le moule à l’envers et placer la pâte sablée sur la bombée du moule. Piquer à l’aide d’une fourchette la partie plate supérieure et passer au four 15 min à 180°. Sortir du four et laisser refroidir.
  3. 3
    Éplucher les poivrons à la main, la peau du poivron devrait se défaire assez facilement après la cuisson dans le papier aluminium. Éplucher et découper l’avocat et la mangue en tranches. Dans un saladier placer, les morceaux de poivron, mangue et avocat. Ajouter un filet d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel et une cuillère à café de confiture de gingembre. Saler, poivrer et mélanger.
  4. Pour finir
    Retourner les coupelles et y dresser la salade. Ajouter 2 billes de mozzarella par coupelle et saupoudrer de pistaches concassées.

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