Involtini de veau aux figues et jambon de Parme, sauce au cambozola et Porto rouge
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Dégustez cette involtini de veau aux figues et jambon de Parme, sauce au cambozola et Porto rouge. Une recette facile accompagnée d'une sauce délicieuse à servir avec des pâtes, de la polenta ou de la purée par exemple !
Ingrédients
- 2 à 4 fines escalopes de veau
- 4 figues
- 2 à 4 tranches de jambon de Parme
- 250 g de cambozola (pour les involtini et la sauce)
- 1 petit verre de Porto rouge
- beurre
- huile d'olive
- poivre noir
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Rincez les figues et coupez-les en tranches. Posez les escalopes à plat, poivrez et disposez une tranche de jambon, 2 tranches de figues et un morceau de cambozola. Roulez les escalopes le plus serré possible et piquez un bâtonnet pour les maintenir.
- 2 Faites fondre 2 noix de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y les involtini. Faites-les cuire 5 à 10 minutes sur toutes les faces selon la cuisson désirée.
- 3 Déposez-les dans un plat allant au four, ajoutez une tranche de figue et de cambozola sur chaque involtini. Passez sous le grill le temps que le fromage fonde.
- 4 Pendant ce temps, versez le Porto dans la poêle, laissez réduire un peu en grattant les sucs avec une cuillère en bois. Ajoutez le cambozola restant en morceaux et laissez fondre à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
-
Pour finirServez les involtini et nappez de sauce.
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