Beurre de pommes au sirop d’érable

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Dégustez ce beurre de pommes au sirop d’érable. Une recette qui nous vient du Québec où la culture de la pomme est importante !

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • Pour 800 ml à 1 litre :
  • 8 pommes Royal Gala
  • 125 ml de sirop d’érable
  • 120 g de beurre
  • 1 pincée de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en morceaux. Mettez les pommes dans un faitout avec le beurre et le sirop d’érable et la cannelle. Portez doucement à ébullition. Faites cuire ensuite à feu moyen pendant environ 30 à 45 minutes.
  2. 2
    Mélangez régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Réduisez en purée au mixeur plongeant. Versez le beurre de pommes dans des pots stérilisés.
  3. 3
    Le beurre de pommes ainsi obtenu se conserve au frais pendant environ 1 mois et peut également se congeler. Ce délicieux beurre de pommes est un régal, sur des crêpes, gaufres, brioche, pancakes et pourquoi pas en amuse-bouches sur un toast tiède avec du foie gras.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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