Muffins aux mirabelles

Name: Muffins aux mirabelles
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: Pour 12 muffins :; 300 g de mirabelles; 300 g farine; 150 g de sucre; 15 cl de lait; 2 oeufs; 100 g de beurre; 1 sachet de levure chimique; extrait de vanille; 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude; 2 pincées de sel; 50 g de poudre d'amandes

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Dégustez ces muffins aux mirabelles. Une idée gourmande pour profiter de ce délicieux fruit si parfumé. La saison des mirabelles étant très courte il faut se dépêcher pour en profiter.

Jackie Thouny

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Ingrédients

Pour 12 muffins :
300 g de mirabelles
300 g farine
150 g de sucre
15 cl de lait
2 oeufs
100 g de beurre
1 sachet de levure chimique
extrait de vanille
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 pincées de sel
50 g de poudre d'amandes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1

Chauffez le four à 180° C. Disposez des petites caissettes en papier dans des empreintes à muffins. Lavez et dénoyautez les mirabelles. Réservez Dans un saladier ou cul de poule, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre et poudre d’amandes. Faites fondre le beurre et réservez.
2

Dans un autre cul de poule, battez les œufs, ajoutez l’extrait de vanille et le lait. Intégrez ce mélange aux ingrédients secs, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène. Terminez par mirabelles et remuez doucement. Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins et enfournez pour 20 à 30 min.

Pour finir

Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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