Muffins aux mirabelles

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Dégustez ces muffins aux mirabelles. Une idée gourmande pour profiter de ce délicieux fruit si parfumé. La saison des mirabelles étant très courte il faut se dépêcher pour en profiter.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • Pour 12 muffins :
  • 300 g de mirabelles
  • 300 g farine
  • 150 g de sucre
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 2 pincées de sel
  • 50 g de poudre d’amandes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffez le four à 180° C. Disposez des petites caissettes en papier dans des empreintes à muffins. Lavez et dénoyautez les mirabelles. Réservez Dans un saladier ou cul de poule, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre et poudre d’amandes. Faites fondre le beurre et réservez.
  2. 2
    Dans un autre cul de poule, battez les œufs, ajoutez l’extrait de vanille et le lait. Intégrez ce mélange aux ingrédients secs, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène. Terminez par mirabelles et remuez doucement. Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins et enfournez pour 20 à 30 min.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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