Carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes

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Découvrez cette recette de carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes. Une entrée saine et gourmande, qui vous fera découvrir les coquilles Saint-Jacques autrement.

Recette proposée par Cuisine2Soeurs

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Versez dans chacune mettez 1/2 cuillère à soupe d’huile de noisettes. Coupez 2 noix de Saint Jacques en fines lamelles que vous déposez dans l’assiette.
  2. 2
    Versez par dessus 1 cuillère à café de jus de citron jaune et l’autre demie cuillère à soupe d’huile de noisettes.
  3. 3
    Saupoudrez de quelques zestes de citron vert, poivrez, salez et terminez en parsemant de deux noisettes grossièrement concassées au pilon.
  4. Pour finir
    Laissez au réfrigérateur une demi heure avant de servir.

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