Tartinade apéritive d’artichaut

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Découvrez cette recette de tartinade apéritive d’artichaut. En tartinade, en dip ou en bruschettas, un délice en toute légèreté.

Recette proposée par Commeuneenviededouceur

Ingrédients

  • 10 artichauts violets ou 250 g de fonds d’artichauts cuits
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail cuite
  • 1 cuillère à soupe bombée de basilic ciselé
  • 30 g d’olives vertes (une dizaine)
  • 1 filet de jus de citron
  • Sel Poivre au goût

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    J’ai utilisé des artichauts violets frais, si c’est votre cas les cuire avec un demi citron à l’eau salée, à ébullition jusqu’à ce qu’une pointe de couteau traverse facilement le cœur. Laissez égoutter et n’utilisez que les fonds des artichauts, vous pouvez vous jeter sur les feuilles.
  2. 2
    Dans le bol du mixeur mettre les artichauts bien égouttés et tous les autres ingrédients, mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse, assaisonnez.
  3. Pour finir
    Je l’ai servi sur des minis toasts de pain aux céréales et graines, et en bruschettas sur lesquelles j’ai disposé des tomates séchées à l’huile et des olives noires. C’est un régal !

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