Pain grillé, cheddar fondu à la bière et jambon blanc

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Dégustez ce pain grillé, cheddar fondu et jambon blanc. Traditionnellement servi dans les petites brasseries du Nord de la France, le Welsh est facile et rapide à préparer, en utilisant une bière brune ou ambrée.

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Allumer le four th 6 (180°). Faire griller les tranches de pain de campagne dans un grille-pain et les disposer dans de petits plats individuels allant au four.
  2. 2
    Dans une casserole, faire fondre le cheddar coupé en dés mélangé avec la bière. Rajouter de la bière au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter alors la moutarde. Assaisonner de sel et poivre. Mélanger encore.
  3. 3
    Déposer une tranche de jambon au dessus de chaque tranche de pain, puis napper abondamment chaque plat avec la crème de cheddar pour recouvrir le jambon et le pain. Enfourner le tout 10 minutes au four.
  4. 4
    Pendant ce temps, préparer les œufs au plat. Sortir les plats du four. Attention ils sont brûlants, les mettre dans une assiette pour le service. Faire glisser un œuf au plat sur le fromage doré. Poivrer.
  5. 5
    Déguster très chaud avec une bière d'abbaye blonde. On peut aussi y adjoindre une belle portion de frites. Dans les restaurants on propose de la Worcestershire sauce comme condiment pour ce plat, mais ce n'est pas vraiment nécessaire.
  6. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/

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