Gâteau à la banane extra chocolaté

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Savourez ce banana bread extra chocolaté. Une recette vegan parfaite pour le petit déjeuner !

Recette proposée par Marie Fleurisson

Ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 95 g de farine T45 tamisée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de lait de soja
  • 2 cuillères à soupe de grué de cacao (facultatif)
  • 20 g de poudre d’amandes
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter l’huile de noix de coco, l’extrait de vanille et le sirop d’érable. Mélanger.
  2. 2
    Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec le lait de soja au bain-marie. Une fois que le mélange est bien fondu, verser le chocolat sur le mélange à base de banane.
  3. 3
    Incorporer ensuite la farine tamisée, le grué de cacao, la poudre d’amandes ainsi que la levure chimique à la pâte. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte le plus lisse possible.
  4. 4
    Couler la pâte dans des petits moules à cake ou un grand moule à cake de 28 cm. Pour les petits cakes, enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Pour le grand cake, enfourner à 180°C pendant 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche lorsque vous la plantez dans le banana bread.
  5. Pour finir
    Décorer avec des morceaux de banane et de la pâte à tartiner au chocolat.

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