Rillettes de maquereaux

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Savourez ces rillettes de maquereaux ! A tartiner sur des petits toasts de pain de mie ou du pain de campagne grillé…

Recette proposée par Aurelia Meziani

Ingrédients

  • 1 grosse boite de maquereaux à la tomate (367 g)
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 4 feuilles de basilic frais
  • quelques gouttes de vinaigre de cidre
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Égouttez les poissons en réservant le jus. Nettoyez-les, ôtez l’arrête centrale et les petites nageoires.
  2. 2
    Mettez-les dans une assiette et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez la sauce tomate de la boite, le persil, le basilic et l’ai, le tout hachés finement. Assaisonnez de sel, de poivre et parfumez de quelques gouttes de vinaigre de cidre.
  3. Pour finir
    Mélangez une dernière fois à la cuillère. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

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