Tarte aux pommes de Blanche Neige pour Halloween

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Dégustez cette tarte aux pommes empoisonnée de Blanche Neige pour Halloween 2016 ! La méchante sorcière n'est pas loin. Laissez vous tenter par cette tarte aux pommes Glamour. Voici une recette facile de tarte aux pommes d’automne qui saura conquérir le prince charmant et amuser les enfants...

Recette proposée par LesTroisMadeleines

Ingrédients

  • Pour la croûte à tarte flaky :
  • 300 g de farine
  • 75 g margarine ou crisco
  • 75 g beurre
  • 4 g sel
  • 1 cuillère à soupe vinaigre cristal
  • 100 ml eau froide
  • Pour la garniture aux pommes :
  • 6 à 8 pommes de type Paulared ou Lobo
  • 110 g de sucre brun
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs/ maïzena
  • 1/2 cuillère à café cannelle
  • 1/4 cuillère à café noix de muscade
  • 40 g beurre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 35%
  • 1 Pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 45 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte : dans la cuve du robot muni de la feuille, placer la farine en puits et le sel. Ajouter le beurre et la margarine à température ambiante et coupés en morceaux. Mélanger à vitesse moyenne pour amalgamer grossièrement la pâte. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Diviser la pâte en deux boules égales, filmer, et réserver au frigo pendant minimum 1h.
  2. 2
    Préparation de la garniture aux pommes: peler et couper les pommes en fines lamelles. Dans un saladier, mélanger les lamelles de pommes, le sucre brun, la cannelle, la noix de muscade, le sel, la maïzena et la crème fraîche. Ajouter le beurre pommade coupe en morceaux. Réserver cette garniture aux pommes.
  3. 3
    Huiler un moule de 9 pouces. Abaisser les 2/3 de la pâte a tarte au rouleau et foncer le moule avec un disque de pâte. Les contours doivent déborder. Ne pas les couper. Ajouter la garniture aux pommes en tassant bien avec le dos d’une cuillère à soupe.
  4. 4
    Abaisser finement un deuxième disque de pâte brisée. Déposer ce disque sur la garniture aux pommes. Souder les bords de la tarte fermement avec le dos d’une fourchette.
  5. 5
    Avec les chutes de pâte, décorer à votre guise.Comme par exemple une tête de mort, fleurs et os croisés ! N’oublier pas de former un trou au couteau au centre de la tarte afin que la vapeur s’échappe lors de la cuisson. Badigeonner généreusement le dessus de la tarte de lait avec un pinceau.
  6. Pour finir
    Enfourner pour 35 minutes a 180C. Baisser le four a 160 et faire cuire 10 à 15 minutes supplémentaires. Servir tiède accompagne d’une boule de glace ou d’un bon verre de cidre.

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