Gougères au parmesan et ciboulette

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Savourez ces gougères au parmesan et ciboulette. Succès garanti, avec cet apéro simple à réaliser mais raffiné et original. Encore chaudes, elles sont fondantes et croustillantes en bouche. Ces gougères peuvent très bien se marier avec une salade en entrée!

Recette proposée par kisskisscarlotta

Ingrédients

  • 4 œufs bio
  • 150 g de farine
  • 125 g de parmesan (2 sachets)
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 25 cl d’eau
  • Ciboulette
  • épices au choix

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre du beurre coupé en morceaux avec les 25 cl d’eau dans une casserole.
  2. 2
    Hors du feu, ajoutez la farine en 1 fois, mélangez au fouet. Faites ensuite « suer » la pâte à feu doux, jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à la casserole. (cf image)
  3. 3
    Hors du feu, ajoutez les œufs un par un.
  4. 4
    Ajoutez le parmesan et la ciboulette.
  5. 5
    Direction la poche à douille (ou forme tes choux avec 2 grandes cuillères). Repliez le haut de la poche à douille sur 5 cm avant de la remplir. Ce sera plus facile pour la serrer et la maintenir en haut à la fin sans que ça ne dégouline de partout !
  6. Pour finir
    D’une main, tenez la poche à douille (sans la comprimer), douille vers le bas à la verticale au dessus de ta casserole. De l’autre tu remplis la poche à l'aide d'une spatule et formez les choux. Enfournez à chaleur tournante. Adaptez la durée de la cuisson à la taille des choux et au temps de préchauffage du four.

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