Risotto aux pétoncles

Name: Risotto aux pétoncles
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de pétoncles; 1/2 citron en morceaux; 2 verres de riz; Sel et poivre du moulin; 3 verres d'eau; 2 verres de vin blanc; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 petite conserve de champignons; 1 cuillère à soupe de persil

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Sylviane719

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Ingrédients

300 g de pétoncles
1/2 citron en morceaux
2 verres de riz
Sel et poivre du moulin
3 verres d'eau
2 verres de vin blanc
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de paprika
1 petite conserve de champignons
1 cuillère à soupe de persil

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
45 mn
50 mn

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Préparation

1 Faites fondre le beurre, puis ajoutez les pétoncles, le curcuma, le persil haché, le paprika, le citron et les champignons. Sur feux moyen : faire cuire l'ensemble 15 minutes.
2 Ajoutez 2 verres de riz, 1 verre d'eau et 2 verres de vin blanc, puis assaisonnez. Sur feux doux : laissez cuire 20 minutes en veillant à remuer régulièrement.

3 Une fois les 20 minutes écoulées, complétez avec les 2 verres d'eau restantes et laissez cuire encore 5 minutes.
Pour finir
Réajustez l'assaisonnement et dégustez !

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