Pommes de terre farcies aux lardons et fromage

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Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre (chair ferme)
  • 100 g de lardons fumés
  • 70 g de fromage râpé ( gruyère, comté...)
  • 1 oignon
  • 10 cl crème fraîche
  • Ciboulette
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Laver, sécher et envelopper chaque pomme de terre dans un morceau d’aluminium.
  2. 2
    Enfourner 1h à 180°C. Prolonger le temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre : de 1h à 1h30.
  3. 3
    Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons fumés et laisser cuire une dizaine de minutes.
  4. 4
    Découper les pommes de terre au ⅔ et ôter délicatement la chair de celles-ci. Réserver.
  5. 5
    Dans un saladier: écraser la chair obtenue, ajouter le mélange oignon/lardons puis incorporer la crème fraîche, le comté râpé et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer.
  6. Pour finir
    Bien mélanger. Garnir chaque pomme de terre de cette farce. Enfourner 15 minutes à 180°C.

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