Blancs de poulet panés et farcis à la sauce tomate et basilic
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Savourez ces blancs de poulet panés et farcis à la sauce tomate et basilic ! Les couleurs de l'Italie dans cette recette ludique et généreuse...
Ingrédients
- 4 beaux blancs de poulet
- 100 g de mozzarella râpée
- 60 g de parmesan
- farine
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- chapelure
- 400 g de pulpe de tomates
- 2 cuillerées à soupe de basilic séché
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel
- quelques feuilles de basilic frais
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 35 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 Saler les blancs de poulet, bien les frotter partout. Les ouvrir sur une face sans couper jusqu'au bout. Remplir l'incision avec la mozzarella, refermer le mieux possible.
- 2 Allumer le four th 6 (180°). Préparer trois récipients. L'un avec la farine, l'autre avec l'œuf entier et le jaune battus, le dernier avec la chapelure. Tremper successivement les blancs farcis dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure.
- 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle.Y faire revenir les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Pendant ce temps, recouvrir le fond d'un plat à gratin avec la pulpe de tomates.
- 4 Y déposer les blancs de poulet égouttés. Les recouvrir du reste de pulpe de tomates puis de parmesan. Enfin, saupoudrer de basilic séché. Laisser cuire 20 minutes.
- 5 Servir sans attendre accompagné tagliatelles vertes fraîches et agrémenté de quelques feuilles de basilic frais. BONNE DÉGUSTATION !
-
Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/
C'est terminé
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