Cupcakes carottes, noix et topping au roquefort

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Découvrez ces cupcakes aux carottes, noix et au topping au roquefort. La douceur des carottes et le piquant du roquefort, deux saveurs qui se marient à merveille dans ces petits cupcakes !

Recette proposée par Cuisine2Soeurs

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et râpez les carottes et concassez les noix.
  2. 2
    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel. Ajoutez-y la farine, la levure, remuez et ajoutez l'huile et la crème. Mélangez bien puis ajoutez les carottes râpées, les noix et le poivre. Versez le mélange dans des moules à muffins et enfournez pendant 20-25 min.
  3. 3
    Pendant que les gâteaux cuisent, préparez le topping. Faites chauffez la crème fraîche et ajoutez-y le roquefort. Lorsque le fromage est bien fondu, versez dans un saladier, ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à ce que le mascarpone et la crème soient bien liés. Versez dans une poche à douille et laissez reposer au réfrigérateur.
  4. Pour finir
    Lorsque les gâteaux sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Lorsqu'ils sont froids, ajoutez le topping au bleu.

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