Mayonnaise au Thermomix

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Découvrez la savoureuse de Mayonnaise à réaliser grâce au robot Thermomix !

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation

  1. 1
    Sortez les œufs du frigidaire au moins trente minutes avant de monter la mayonnaise avec le Thermomix. Pour commencer la recette, séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
  2. 2
    Montez la mayonnaise maison. Placez le fouet du Thermomix dans le bol puis intégrez les ingrédients suivants : une cuillère à soupe de moutarde, deux jaunes d’œufs, une cuillère à soupe de vinaigre ou bien de jus de citron, sel et poivre. Ensuite, réglez le Thermomix à la vitesse 4 durant deux minutes.
  3. 3
    Lorsque le fouet est en marche, versez l'huile de tournesol en filet dans la cuve en utilisant l'orifice du couvercle. Versez bien l'huile d'une seule traite. Après les deux minutes, la mayonnaise maison est montée : elle doit bien se tenir et être ferme.
  4. Pour finir
    Avant de servir la sauce, goûtez-la afin de rectifier l'assaisonnement en rajoutant, si besoin, un peu de sel, de poivre, de jus de citron ou de vinaigre blanc.

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