Crevettes au curry et mirabelles de Lorraine

 |
Ajouter

Savourez ces crevettes au curry et mirabelles de Lorraine ! Une association quasi parfaite salée / sucrée. Un véritable régal qui peut surprendre mais qui au final enchante !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 750 g de très grosses crevettes (au moins 20 très grosses)
  • 500 g de mirabelles de Lorraine
  • 2 oignons
  • 4 tomates torino
  • 1 morceau de 4 cm de gingembre frais
  • 1 cuillerée à soupe de pâte de curry mild
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • sel et poivre
  • 240 g de riz basmati

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et émincer les oignons. Laver et sécher les tomates. Les couper en quatre. Laver, sécher, couper en deux et dénoyauter les mirabelles. Décortiquer les grosses crevettes.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir d’abord les oignons. Salez et poivrez. Ajouter les tomates en quartiers, le gingembre frais épluché et râpé, une cuillerée à soupe de pâte de curry. Mouiller avec le lait de coco et laisser mijoter 15 minutes.
  3. 3
    Ajouter les mirabelles et les crevettes. Laisser cuire à feu moyen encore 5 bonnes minutes. Servez sans attendre, accompagné de riz. Parsemez de persil ou de coriandre ciselée. Parsemer de coriandre lavée et ciselée et servir aussitôt avec du riz basmati. BONNE DÉGUSTATION !
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires