Crevettes au curry et mirabelles de Lorraine

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Savourez ces crevettes au curry et mirabelles de Lorraine ! Une association quasi parfaite salée / sucrée. Un véritable régal qui peut surprendre mais qui au final enchante !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et émincer les oignons. Laver et sécher les tomates. Les couper en quatre. Laver, sécher, couper en deux et dénoyauter les mirabelles. Décortiquer les grosses crevettes.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir d’abord les oignons. Salez et poivrez. Ajouter les tomates en quartiers, le gingembre frais épluché et râpé, une cuillerée à soupe de pâte de curry. Mouiller avec le lait de coco et laisser mijoter 15 minutes.
  3. 3
    Ajouter les mirabelles et les crevettes. Laisser cuire à feu moyen encore 5 bonnes minutes. Servez sans attendre, accompagné de riz. Parsemez de persil ou de coriandre ciselée. Parsemer de coriandre lavée et ciselée et servir aussitôt avec du riz basmati. BONNE DÉGUSTATION !
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/

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