Madeleines au Thermomix

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Savourez ces délicieuses madeleines au Thermomix !

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour 40 madeleines environ:
  • 3 œufs entiers
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • arôme de votre choix (citron, rhum...)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 3 mn
  • 7 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation des ingrédients : commencez par placer les 100 grammes de beurre dans un petit récipient puis le faire fondre. Pendant ce temps, placez la farine, une cuillère à café bien bombée de levure chimique ainsi que le sucre et une pincée de sel dans le bol du thermomix. Lorsque tous les ingrédients sont réunis, mixez à la vitesse 5 durant une dizaine de secondes.
  2. 2
    Par le trou, rajouter les trois œufs entiers. Attention, mieux vaut ne pas les casser directement au-dessus du thermomix au risque de voir un bout de coquille s'introduire dans la préparation. Il est toujours conseillé de casser les œufs au préalable dans un récipient puis de les rajouter ensuite à la préparation.
  3. 3
    À présent, mélangez toujours en vitesse 5 durant 10 secondes puis incorporez le beurre fondu ainsi que l'arôme sélectionné. Pour finir, mélangez durant une trentaine de secondes en vitesse 6 puis laissez reposer la pâte à madeleine pendant 30 minutes au frais en plaçant un torchon sur la cuve.
  4. 4
    Aromatisez les madeleines : il est possible d'aromatiser les madeleines selon ses propres goûts. Ajoutez par exemple du rhum, des zestes d'orange ou de citron ainsi qu'un peu de jus, de la vanille ou bien de la fleur d'oranger...
  5. 5
    Réalisation et cuisson des madeleines faites maison : préchauffez le four à 240°C. Pendant ce temps et après le temps de repos, beurrez le moule à madeleines puis versez la pâte dans chaque alvéole. Ne remplissez pas les alvéoles entièrement mais plutôt au trois quarts afin de former de jolies madeleines. Enfournez.
  6. 6
    Encore plus de gourmandise : pour des madeleines recouvertes d'une couche craquante de chocolat, il suffit de faire fondre du chocolat puis d'y tremper le dos de chaque madeleine avant de les placer retournées sur une grille pour laisser le chocolat se figer et durcir.
  7. Pour finir
    Les madeleines peuvent être dégustées à toute heure de la journée. Le matin, trempées dans le bol de chocolat au lait, au goûter ou encore à la fin du repas. Dans ce cas, servez-les accompagnées d'une petite coupelle de salade de fruits et d'une boule de glace afin de proposer un café gourmand délicieux, mais très simple et rapide à réaliser.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Signaler Phiso -  7 février 2017

Le temps de cuisson ?? Doit on laisser à 240 le four

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