Soupe potimarron au Thermomix

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Quoi de mieux qu'une bonne soupe potimarron réalisée au >Thermomix pour se réchauffer !

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 kg de potimarron
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 700 g d'eau
  • 50 g de crème fraîche
  • Filet d'huile d'olive
  • Curry
  • Tabasco
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation des légumes : ce velouté au potimarron est très facile et rapide à réaliser, car contrairement à d'autres courges, le potimarron n'a pas besoin d'être épluché. En effet, sa peau est même assez difficile à retirer lorsque le potimarron est cru. Alors, rien ne sert de perdre du temps à l'enlever.
  2. 2
    Nulle crainte à avoir, celle-ci ne se sentira pas du tout une fois le potimarron cuit. Ainsi, il convient de bien le laver avant de le couper en morceaux afin de pouvoir retirer les graines. Ensuite, épluchez l'oignon puis coupez-le en quatre morceaux.
  3. 3
    Réalisation de la soupe maison au potimarron : dans le bol du thermomix, placez les quartiers d'oignon avec un filet d'huile d'olive puis mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5. Ensuite, ajoutez le potimarron, le cube de bouillon de légumes ainsi que les 700 grammes d'eau.
  4. 4
    Programmez le thermomix en cuisson mijotage à 100°C durant 20 minutes. Selon le résultat souhaité, il est possible de mettre plus ou moins d'eau afin d'obtenir une soupe plus ou moins épaisse.
  5. 5
    Agrémentez la soupe au potimarron : lorsque la cuisson est terminée, goûtez le résultat obtenu afin d'assaisonner le velouté selon vos goûts. Mis à part le sel et le poivre, il est possible d'ajouter du curry et/ou du tabasco pour donner du piment et du caractère à cette soupe goûteuse.
  6. 6
    De plus, pour encore plus d'onctuosité, n'hésitez pas à ajouter de la crème fraîche puis à mélanger quelques secondes afin de bien répartir les épices et la crème.
  7. 7
    Dégustez les graines du potimarron : les graines du potimarron peuvent servir à agrémenter votre velouté. Comme cela, il n'y a aucune perte, aucun gâchis, tout est consommé. Pour cela, récupérez les graines en les séparant des filaments et autres restes de chair de courge puis lavez-les et séchez-les.
  8. 8
    Placez les graines de potimarron sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180°C durant une vingtaine de minutes. Il faut qu'elles prennent une petite couleur mais qu'elles ne brunissent pas trop au risque de les manger brûlées.Lorsqu'elles sont prêtes, parsemez le velouté de graines afin de l'égayer et de procurer du croquant.
  9. Pour finir
    Servez cette soupe de potimarron faite maison bien chaude dans des bols ou des assiettes creuses. Elle est idéale pour les repas du soir en hiver, car elle réchauffe et tient au corps. Aussi, pour un dîner plus consistant,dégustez-la avec de petits croûtons grillés ou des tartines de pain.

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