Emincés de poulet au safran et au pineau

 |
Ajouter

Dégustez ces éminces de poulet au safran et au pineau ! Un pur délice aux saveurs enchanteresses...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet (600 g au total)
  • 2 échalotes
  • 1 cuillerée à café de jus de citron
  • 15 cl de crème liquide
  • 10 cl de Pineau des Charentes (blanc)
  • 60 g de beurre
  • 1 dosette de safran en poudre
  • quelques filaments de safran
  • 4 extrémités de tiges de basilic
  • sel et poivre
  • 240 g de riz basmati

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 22 mn
  • 37 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Pendant ce temps, émincer les escalopes de poulet, puis les faire dorer 6 minutes à la poêle avec 20 g de beurre, en les retournant. Saler et poivrer. Réserver.
  2. 2
    Éplucher et émincer les échalotes, puis les faire revenir 3 minutes dans la même poêle, avec le reste de beurre. Verser le Pineau des Charentes, en augmentant le feu et en grattant le fond de la poêle pour récupérer les sucs.
  3. 3
    Y ajouter la crème liquide, la dosette de safran, du sel, et du poivre. Faire frémir 1 minute.
  4. Pour finir
    Égoutter le riz, le servir entouré du poulet, parsemer de filaments de safran et décorez de basilic. BONNE DÉGUSTATION ! Retrouvez cette recette sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires