Brioche au sucre, Bio, sans oeufs ni gluten

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Découvrez cette brioche au sucre sans oeufs ni gluten, parfaite pour le goûter ou petit déjeuner.

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol du robot pâtissier mettre dans l'ordre suivant: la fécule, la farine, la gomme de guar, le sel, le sucre. Mélanger un peu puis ajouter le beurre, le lait, le yaourt, les raisins secs et la levure de boulangerie. Lancer le pétrissage à petite vitesse, pendant 5 mn puis à vitesse rapide 5 mn. Laisser reposer 30 mn.
  2. 2
    Sortir la pâte du bol, former une boule. La placer sur du papier cuisson, couvrir avec un torchon propre et laisser gonfler 1H30, à l'abri des courants d'air.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 190°. Saupoudrer la brioche de sucre et enfourner pour 30 mn. Attention, si vous jugez le temps de cuisson insuffisant, l'adapter à son four. Sortir du four et laisser refroidir.

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