Tarte sablée aux mirabelles façon streusel

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Découvrez cette recette de tarte sablée aux mirabelles façon streusel. La mirabelle est ma prune préférée je crois, ce petit fruit d'or de la Lorraine vient toujours agrémenter quelques-uns de mes desserts ou même de mes plats salés à cette période de l'année...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 400 g de pâte sablée
  • 800 g de mirabelles
  • 80 g de beurre froid + 10 g pour le moule
  • 80 g de sucre en poudre
  • sucre glace
  • 80 g de farine
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 2 pointes de couteau de cardamone en poudre
  • sel
  • 2 pincées de fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four th 6 (180°). Étaler la pâte et garnir un moule à tarte rectangulaire beurré (si l'on utilise une pâte toute prête, garder le papier cuisson). Piquer le fond avec une fourchette.
  2. 2
    Inciser légèrement les mirabelles et éliminer les noyaux avec la pointe d'un couteau. Les répartir sur le fond de tarte. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
  3. 3
    Découper le beurre en petits dés. Les placer dans une terrine avec le sucre en poudre, la farine, la poudre d'amandes, la cardamone et la fleur de sel. Malaxer l'ensemble avec les doigts pour obtenir une pâte granuleuse, une sorte de semoule grossière.
  4. 4
    Éparpiller ce mélange sur les mirabelles puis remettre au four pour 15 à 20 minutes. Laisser refroidir la tarte. Éventuellement, saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  5. Pour finir
    BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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