Meringues sans oeufs

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Découvrez cette recette de meringues sans oeufs ! Facile et rapide, elles feront craquer les gourmands.

Recette proposée par Manon Garreau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans la cuve de votre batteur, muni du fouet, montez l’eau de pois chiches de la même manière que lorsque vous utilisez des blancs d’oeufs pour faire des meringues (cela met plus de temps à monter que les blancs en neige).
  2. 2
    Une fois que l’eau de pois chiches a la texture des blancs en neige, continuez de mélanger au batteur à pleine vitesse et incorporez alors le sucre en plusieurs fois. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la meringue soit bien serrée (elle doit être ferme et brillante).
  3. 3
    A l’aide d’une poche à douille, dressez vos meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 110°C pendant 1 heure et 30 minutes. Laissez les meringues refroidir, puis dégustez-les au goûter avec un bon thé ou un café.
  4. Pour finir
    Plus de recettes sur : http://mounspastries.fr

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