Cookies américains par Pierre Hermé

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Découvrez ces cookies américains par Pierre Hermé. Ce sont les meilleurs.

Recette proposée par Manon Garreau

Ingrédients

  • 110 g de beurre pommade
  • 110 g de sucre complet de canne
  • 100 g de sucre en poudre (je n’ai mis que 50 g car j’avais peur que ce soit trop sucré)
  • 1 oeuf entier
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  • 225 g de farine de blé
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 175 g de pépites de chocolat noir
  • 50 g de noix de pécan (il n’y en a pas dans la recette de Pierre Hermé)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 170°C.
  2. 2
    Dans la cuve de votre batteur, muni du bras, crémez le beurre et les sucres ensemble. Une fois le mélange bien crémeux, ajoutez l’oeuf, la vanille liquide et mélangez.
  3. 3
    Ajoutez ensuite la farine, la levure, la pincée de sel, les pépites, les noix de pécan et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. 4
    Divisez et pesez vos cookies en boules de 50 g. Placez ces boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les un peu pour que les cookies s’étalent correctement à la cuisson.
  5. 5
    Enfourner 8 à 10 minutes à 170°C. Une fois cuit, faites refroidir vos cookies sur une grille (faites glissez la feuille de papier sulfurisé de la plaque à la grille) et dégustez-les chaud, tiède ou froid.
  6. Pour finir
    Bon appétit les gourmand(e)s ! Plus de recettes sur : http://mounspastries.fr

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