Oeufs cocotte chorizo et courgette

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Dégustez cet oeufs cocotte chorizo et courgette. Une assiette du dimanche soir accompagnée d' une salade verte et de tranches de pain de campagne !

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 60 g de chorizo
  • 40 g de fromage (bleu ou fourme d'Ambert)
  • 2 courgettes moyennes
  • 1/2 cube de bouillon de poule
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et couper les courgettes. Faites-les revenir à feu vif dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajouter le 1/2 cube de bouillon et 1 verre d'eau. Laisser cuire encore 5 minutes a feu moyen. Mettre de côté au chaud.
  2. 2
    Dans la même poêle, faites revenir le chorizo coupé en petits morceaux.
  3. 3
    Ajouter le aux courgettes, saler un peu et poivrer généreusement. Préchauffer le four à 150° th 6.
  4. 4
    Garnir de la préparation deux assiettes creuses (style écuelle). Ajouter le fromage coupé en petits cubes dessus.
  5. Pour finir
    Verser la crème et cassez deux œufs dans chaque assiettes. Cuire au four le temps que le blanc de l’œuf soit cuit mais pas le jaune. Environ 5 minutes (à surveiller).

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