Banana bread aux pépites de chocolat, bio, sans gluten, sans oeufs ni lait

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Banana bread aux pépites de chocolat, bio, sans gluten, sans œufs ni lait ! Idéal pour le petit déjeuner, ou pour le goûter ! Celui-ci est parfait, sans œufs, gluten et produits laitiers.

Recette proposée par Allergique Gourmand Marie L

Ingrédients

  • 350 g de bananes Bio bien mures
  • 200 g de crème de riz Bio
  • 50 ml d'huile de coco désodorisée Bio
  • 120 g de sucre Bio
  • 100 g de fécule de tapioca Bio
  • 150 g de farine de riz demi-complet Bio
  • 1 sachet de levure "sans" Bio
  • 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vanille en poudre Bio
  • des pépites de chocolat "sans" Bio, en fonction des envies

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger la fécule, la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate. .
  2. 2
    Dans un autre saladier, mettre les bananes, la crème de riz, l'huile de coco fondue. Mixer le tout.
  3. 3
    Verser peu à peu et en remuant, les ingrédients secs. Ajouter la vanille et les pépites de chocolat. Mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux.
  4. Pour finir
    Verser la préparation dans le moule à cake légèrement huilé. Enfourner pour 45 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sec. Laisser refroidir avant de démouler.

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