Pâte à tartiner aux spéculoos végétalienne

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Découvrez cette recette de pâte à tartiner aux Spéculoos. La pâte à tartiner cultissime aux spéculoos dans une version maison et sans matière animale : à déguster à la petite cuillère !

Recette proposée par Balico & Co

Ingrédients

  • 20 cl de boisson végétale à la Noisette
  • 1 g d’agar agar (= 1/2 cuillère à café)
  • 2 cuillères à soupe d’amande à tartiner
  • 150 g de biscuits spéculoos
  • 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 30 h
  • 30 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Écraser les biscuits grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou bien dans un sac à congélation.
  2. 2
    Verser le lait végétal dans une casserole moyenne et mettre à chauffer à feu moyen. Quand le lait est chaud, ajouter la poudre d’agar agar dedans et remuer doucement avec une cuillère en bois pendant 1 à 2 minutes.
  3. 3
    Couper le feu et ajouter à la boisson végétale, l’amande à tartiner puis les spéculoos émiettés. Bien remuer. Ajouter la cannelle en poudre puis remuer à nouveau. Si besoin (s’il reste des morceaux de biscuits) utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une pâte bien crémeuse.
  4. Pour finir
    Verser dans un pot puis laisser refroidir. Une fois à température ambiante, réserver au frais. Se conserve jusqu'à 2 semaines au frigo.

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