Chutney cru de poire à la badiane

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Découvrez cette recette de chutney cru de poire à la badiane. Un chutney original, idéal à servir avec un plateau de fromage.

Recette proposée par Dans La Cuisine De Gin

Ingrédients

  • 2 poires mûres
  • Le jus d’un citron
  • 1 échalote
  • ½ cuillère à café de badiane moulue (anis étoilée)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 3 cuillères à soupe de fructose (ou sucrant de votre choix)
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 24 h
  • 24 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et émincez finement les poires, en lanières. Citronnez-les, pour qu’elles ne noircissent pas.
  2. 2
    Épluchez l’échalote et émincez-la, très finement. Mixez quelques lanières de poires pour réaliser le fond de la sauce.
  3. 3
    Dans un bol, mettez le vinaigre, le sucre, la badiane, le psyllium et la poire mixée et mélangez bien. Incorporez les lanières de poires et d’échalote, salez et poivrez. Mélangez de nouveau.
  4. Pour finir
    Mettez en pot. Laissez mariner 24h au frais, avant de déguster.

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