Poke bowl maison simple au saumon, avocat et riz
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Savourez ce riz, saumon cru, avocat et sauce au soja ! Un bol d'inspiration japonaise/hawaïenne frais, coloré et délicieux. Son petit nom est le poke bowl.
Ingrédients
5
personnes
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Saumon cru (sans la peau et sans arrête) 650 g
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Avocat 1
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Gingembre en poudre 0,5 c à c
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Sauce soja 85 g
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Huile de sésame 20 g
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Sucre en poudre 2 c à s
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Poudre de wasabi (facultatif) 1 pincée
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Graines de sésame grillées pour la décoration
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Riz sushi cru 500 g
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Vinaigre de riz 5 c à s
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Sucre en poudre 3 c à s
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Sel 1 c à c
Préparation
- 1 Cuisez le riz à sushi selon les instruction du paquet. Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement du riz en mélangeant le vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et le sel.
-
2
Lorsque le riz est prêt, laissez-le reposer 10 minutes, versez ensuite l’assaisonnement dessus et mélangez délicatement. Laissez tiédir ou refroidir.
- 3 Coupez le saumon et l’avocat en cubes de 0,5 à 1 cm de côté et placez-les dans un saladier. Préparez la sauce en mélangeant le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sucre et le wasabi.
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Pour finirVersez cette préparation sur le poisson et mélangez. Réservez au frais jusqu’au moment de servir. Remplissez un bol de riz, couvrez de poisson et avocat et terminez en parsemant de graines de sésame.
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