Crème glacée aux avocats

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Une crème glacée aux avocats : surprenant n’est-ce-pas ? Et tout à fait gourmand ! J’ai déjà aperçu l’avocat dans des recettes sucrées notamment avec du chocolat mais en simple crème jamais. Pour une première nous avons vraiment apprécié cette alliance sucrée. Un dessert original et très gourmand.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les avocats. Prélevez-en toute la chair. Mettez-les dans un saladier et arrosez aussitôt de jus de citron pour les empêcher de noircir. Réduisez-le en purée. Ajoutez le sucre et la crème fraîche.
  2. 2
    Mélangez bien de façon à obtenir une crème glacée homogène. Battez les blancs en neige. Ajoutez-les délicatement à la crème d’avocats. Répartissez cette mousse dans des coupes individuelles. Placez-les plusieurs heures au réfrigérateur.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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