Tarte aux pêches et pamplemousse

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Dégustez cette tarte aux pêches et pamplemousse ! Une recette Je me suis inspiré du régime crétois.

Recette proposée par Jonathan Bottosso

Ingrédients

  • 1 pâte brisée pur beurre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre roux
  • 3 cuillères à soupe de farine maïzena
  • 35 cl de jus de pamplemousse rose 100 % pur jus
  • 4 pêches

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four au thermostat 3, déroulez la pâte sur le moule, piquez-la de plusieurs coups de fourchette, puis mettez-la au four pour environ 7 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, versez le sucre et le jus de pamplemousse dans un saladier, joignez la farine puis fouettez bien. Retirez la pâte du four .
  3. 3
    Versez le jus dans une casserole de préférence à fond épais, puis tout en mélangeant régulièrement, laissez le jus cuire à feu doux quelques minutes, pour que le mélange s'épaississe un peu.
  4. 4
    Versez de nouveau le jus dans le saladier et ajoutez-y les jaunes d’œuf un à un tout en mélangeant . Incorporez le mélange sur la pâte . Mettez-la à nouveau dans le four pour environ 10 minutes et à la même température, le temps que la crème de pamplemousse soit épaisse.
  5. Pour finir
    Ensuite disposez les pêches coupées en morceaux, puis laissez cuire la tarte 2 ou 3 minutes. Servez tiède ou attendez que ce soit froid. Bon appétit !

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