Tarte aux Mirabelles et Amandes

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Découvrez cette recette de tarte aux mirabelles et amandes. C'est le temps des Mirabelles, ce petit fruit jaune savoureux et fruité. Un petit tour en cuisine et voici une délicieuse Tarte aux Mirabelles hyper gourmande, j'y ai ajouté quelques amandes effilées entre chaque morceaux de fruits et en fin de cuisson, badigeonné de confiture d'abricots, un vrai moment de gourmandise pure et simple.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre
  • 1 pâte brisée faite maison ou toute prête
  • 430 g de mirabelles
  • quelques amandes effilées
  • 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots (sans morceaux si possible)
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • Pour la pâte brisée maison:
  • 360 g de farine, prévoir un peu plus pour la plan de travail
  • 25 g de sucre roux Muscovado
  • 1 oeuf
  • 160 g de beurre mou
  • 5 cl d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 30 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la pâte brisée maison : Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte. Si votre pâte est un peu collante, rajoutez 10/15 g de farine. Filmez et réservez 30 min au frais. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte selon la ou les dimension(s) voulue(s). Réalisez la cuisson selon votre recette de tarte ou dessert.
  2. 2
    Si vous souhaitez réaliser la pâte brisée maison, la recette est sur mon blog et elle est extra, sinon prenez en une toute prête. Préchauffez le four à 180°C.
  3. 3
    Lavez les fruits, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Abaissez votre pâte dans le moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Parsemez le fond de pâte de sucre roux, ajoutez les mirabelles en alternant avec des amandes effilées. Rabattez les bords de pâte et enfournez pour 30/35 min de cuisson. Dès la sortie du four, faites fondre la confiture d'abricots et nappez votre tarte, et s'il reste un peu de confiture, versez au centre de la tarte.
  4. Pour finir
    A déguster tiède ou froid et pour plus de gourmandise ajoutez de la chantilly maison à la Vanille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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