Ananas braisé, crème de coco, citron vert et épice

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Dégustez ce délicieux ananas braisé, crème de coco, citron vert et épice ! Un dessert empli de saveurs qui viennent titiller les papilles... La cuisson à la plancha convient parfaitement à cette recette.

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer un sirop en faisant bouillir dans une petite casserole le rhum avec le sucre et les épices jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  2. 2
    Peler le gingembre. Le râper. Râper les zestes des citrons et presser le jus. Ajouter gingembre et citron à la préparation au rhum. Verser la crème de coco et bien mélanger le tout.
  3. 3
    Éplucher les ananas, ôter les « yeux » et les couper en tranches fines. Saupoudrer les tranches de fruits avec le sucre glace.
  4. 4
    Faire fondre le beurre sur la plancha et laisser les lamelles d’ananas caraméliser légèrement. Déposer au centre de chaque tranche un peu de mélange noix de coco/rhum/citron vert. Parsemer d'un peu de noix de coco râpée. Déguster chaud.
  5. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/

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