Patate douce fondante à la vanille et Emmental de Savoie

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Dégustez ces patates douces fondantes à la vanille et Emmental de Savoie. Une recette proposée par Emmental de Savoie et créée par la nutritionniste Solveig Darrigo-Dartinet.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 600 g de patates douces (ou 300 g patate et 300 g potiron)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco* (en magasin bio)
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe coriandre ciselée
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1 demi-bâton de vanille fendu)
  • 10 cl de lait de coco
  • 100 g d’Emmental de Savoie
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez l’Emmental de Savoie en petits cubes. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse à fond épais jusqu’à ce qu’elle fonde.
  2. 2
    Ajoutez les échalotes ciselées avec une pincée de sel et laissez légèrement dorer. Pelez les patates douces et rincez-les sous un filet d’eau froide. Essuyez-les et coupez-les en cubes.
  3. 3
    Ajoutez-les dans la sauteuse et saupoudrez de vanille en poudre (ou ajoutez le demi-bâton de vanille). Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 min. en ajoutant un peu de lait de coco à mi-cuisson.
  4. 4
    Vérifiez la cuisson des patates douces à l’aide d’un couteau, qui doit s’enfoncer facilement dans la chair. En fin de cuisson, ajoutez les cubes d’Emmental de Savoie, mélangez. Saupoudrez de coriandre ciselée, poivrez et servez. Suggestion: vous pouvez accompagner de quelques tranches fines de filet de canard poêlé.
  5. Pour finir
    L’info nutrition de Solveig : exotique à souhait, ce plat rassasiant ose le mélange patate douce, coco et Emmental de Savoie ! Pour les fêtes, jouez la carte volaille Label rouge pour accompagner cette délicieuse garniture.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler AllieBiZoo - 11 mars 2017
Très bien

C'est pas mal et original.

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