Rainbow cake, gâteau d'anniversaire aux couleurs de l'arc-en-ciel

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Dégustez ce Rainbow cake, un gâteau fort en couleurs et léger en bouche, parfait pour toutes occasions.

Recette proposée par socooking.cuisine

Ingrédients

  • Pour les gâteaux (6 cercles d'environ 16 cm de diamètre) :
  • 200 g de beurre ramolli
  • 200 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • Pour le glaçage chantilly :
  • 250 g de mascarpone
  • 50 cl de crème fraîche entière liquide (non allégée)
  • 100 g de sucre glace
  • Pour la déco (facultatif) :
  • Bonbons (ici tagada pink)
  • Smarties
  • M&m's
  • Skittles

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h
  • 12 mn
  • 3 h
  • 5 h 12 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou en pommade avec le sucre puis incorporez-y les œufs petit à petit puis la farine préalablement mélangée avec la levure. Terminez par ajouter le lait et la vanille. Pour finir, séparez la pâte en 6 parts égales dans 6 bols différents : soit environ 233 g de pâte lorsque l'on pèse par gâteau.
  2. 2
    Colorez chaque part à l'aide de colorant alimentaire. Versez-en très peu, environ 1 petite pointe de couteau de colorant par bol puis mélangez-le à la pâte. Colorez chaque part d'une couleur de l'arc-en-ciel. Utilisez les couleurs primaires pour faire des mélanges et obtenir la couleur souhaitée (commencez par la couleur la plus claire).
  3. 3
    Pour la cuisson : versez chaque part dans chaque moule à gâteau puis faites cuire séparément les 6 pendant 10-12 min à 180°. Lorsque les 6 sont cuits, laissez-les un peu refroidir puis démoulez. Laissez-les reposer et refroidir totalement sur une grille.
  4. 4
    Pour préparer le glaçage chantilly : dans un grand saladier (de préférence un cul de poule), mettez la mascarpone puis la crème fraîche entière liquide et fouettez le tout au batteur électrique. Une fois que la chantilly commence à prendre, ajoutez le sucre glace puis continuez de fouetter jusqu’à la consistance désirée.
  5. 5
    Pour le montage : déposez le gâteau violet en premier sur le plat de présentation puis nappez-le de chantilly. Lissez le tout à la spatule. Mettez sur le dessus le gâteau bleu puis tartinez de chantilly et lissez le tout. Refaites cette étape pour chaque cercle de pâte dans l'ordre que vous voulez au niveau des couleurs. Lors du dernier cercle de pâte, tartinez-le de chantilly et nappez en recouvrant l'ensemble du gâteau de la chantilly pour recouvrir les trous afin que l'on ne voit plus les couleurs.
  6. 6
    Terminez le décor du gâteau en plaçant les bonbons ou autre de votre choix, puis réservez-le au frigo pendant minimum 3 heures. Avant de servir, vous pouvez également ajouter des petites pointes de chantilly sur le gâteau pour le décorer.
  7. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : socooking.fr

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