Gratin de pâtes au pesto et légumes d'été

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Un gratin de pâtes agrémenté de pesto de basilic et de courgette râpée, le tout recouvert de fines tranches d'aubergine et tomates cerises gratinées à la mozzarella et parmesan... bienvenue en Italie !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
  2. 2
    Pendant ce temps, laver la courgette et la râper. Placer la courgette dans une passoire afin de retirer l'excédent d'eau.
  3. 3
    Une fois les pâtes cuites et égouttées, les mélanger avec le pesto et la courgette râpée, saler et poivrer.
  4. 4
    Préchauffer le four à 160°C (position grill).
  5. 5
    Laver l'aubergine et la couper en fines rondelles. Placer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Enfourner 3/4 minutes pour chaque côté.
  6. 6
    Couper la mozzarella en fines tranches et les tomates cerise en deux.
  7. 7
    Verser les pâtes dans un plat à gratin puis recouvrir des rondelles d'aubergine en les chevauchant, puis de mozzarella et enfin les tomates cerise et parsemer de parmesan fraîchement râpé.
  8. 8
    Enfourner environ 30 minutes à 160° chaleur tournante ou 180°C en traditionnelle.
  9. Pour finir
    Retrouvez cette recettes sur mon blog : amandinecooking.com

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