Panini aux aubergines, tomates et mozzarella

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Dégustez ce panini aux aubergines, tomates et mozzarella. Quelques feuilles de salade pour accompagner et voilà un repas sur le pouce qui me convient très bien !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez l'aubergine, les tomates et les feuilles de basilic. Coupez l'aubergine en tranches et faites-les griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez sur du papier absorbant.
  2. 2
    Coupez les tomates et la mozzarella en tranches. Faites griller les pains dans l'appareil à panini ou sous le grill. Coupez-les en 2 dans la longueur.
  3. 3
    Garnissez-les avec les tranches de tomate, d'aubergine et de mozzarella. Saupoudrez de parmesan, poivrez et ajoutez des feuilles de basilic.
  4. Pour finir
    Passez les pains sous le grill jusqu'à ce que le fromage fonde et dore légèrement.

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