Crème brulée au Carré Frais et aux zestes de clémentine

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Savourez cette crème brûlée au Carré Frais et aux zestes de clémentine ! Une recette proposée par Carré Frais et imaginée par Cyril Haberland.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 45 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le crème : dans une casserole, tiédir la crème, le lait et la gousse de vanille grattée. Puis ajouter le Carré Frais et mixer. Mélanger les jaunes avec le sucre, et les ajouter à la préparation tiédie. Bien mélanger et passer au chinois pour enlever l’écume. Verser dans 8 moules à crème brûlée et cuire dans un four à 100°C pendant 45-50 min. Laisser refroidir.
  2. 2
    Sucre caramélisé : mélanger les 2 sucres, les saupoudrer sur les crèmes et brûler à l’aide d’un chalumeau. Avec une râpe, zester la clémentine sur les crèmes brûlées.
  3. Pour finir
    Astuces : Vous pouvez varier les agrumes.

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