Spaghettis de légumes et sa délicieuse crème chèvre basilic

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Dégustez ces spaghettis de légumes et sa délicieuse crème chèvre basilic ! Une recette proposée par Régilait.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Spaghettis de légumes :
  • 150 g de carottes
  • 250 g de courgettes
  • 250 g de poivron rouge
  • La crème chèvre basilic :
  • 50 g de lait en poudre Régilait
  • 150 ml d’eau
  • 70 g de fromage de chèvre frais
  • 6 grosses feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Parmesan râpé
  • Sel fin et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Pour les spaghettis de légumes : laver et rôtir le poivron rouge à four chaud à 200°C pendant 40 minutes. Le retourner pendant la cuisson. Ôter la peau et les graines puis tailler au couteau le poivron rouge en fines lamelles. Laver et éplucher la carotte puis la tailler en spaghettis à l’aide d’une mandoline.
  2. 2
    Laver la courgette (sans l’éplucher) et la tailler également en spaghettis. Plonger les spaghettis de carottes 1 minute dans l’eau bouillante, puis ajouter les courgettes. Attendre 30 secondes puis égoutter le tout.
  3. 3
    Pour la crème chèvre basilic : mélanger le chèvre frais avec le lait en poudre Régilait qui apporte une texture agréable en bouche et de l’onctuosité à la crème. Ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer légèrement. Faire chauffer l’eau dans une casserole et ajouter le mélange au chèvre petit à petit en remuant au fouet. Rectifier l’assaisonnement et ajouter le basilic ciselé à la fin.
  4. Pour finir
    Pour le dressage : réchauffer les spaghettis dans un grand bol (ou une assiette creuse). Ajouter un peu de crème chèvre basilic dessus. Parsemer de parmesan râpé et décorer d’une feuille de basilic frais. Ne pas oublier le bol de crème pour que les gourmands puissent en ajouter selon leurs goûts !

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