Salade de nouillles chinoises aux crevettes

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Dégustez cette salade de nouilles chinoises aux crevettes ! La petite touche personnelle d'huile de sésame, est juste ce qu'il fallait pour parfaire cette recette.

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 300 g de nouilles chinoises jaunes
  • 400 g de grosses crevettes roses cuites
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 poivron rouge
  • ½ concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais d'environ 4 cm
  • 100 g de cacahuètes non salées
  • 2 cuillerées à café de cinq-épices
  • 3 cuillerées à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillerée à soupe de nuoc-mâm
  • 4 brins de coriandre
  • 4 brins de menthe
  • sel et poivre
  • huile de sésame

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser légèrement et torréfier les cacahuètes à sec dans une poêle chaude (2 à 3 minutes en les remuant). Réserver.
  2. 2
    Décortiquer les crevettes, réserver. Faire ramollir les nouilles dans de l'eau froide. Au bout de quelques minutes, égoutter et réserver. Peler, hacher finement les oignons et l'ail. Peler le gingembre et le détailler en petits bâtonnets. Réserver.
  3. 3
    Épépiner le poivron et le détailler en lanières. Réserver. Laver et tailler le concombre en bâtonnets. Réserver. Effeuiller et ciseler la menthe et la coriandre.
  4. 4
    Mettre l'huile dans une poêle ou un wok, faire chauffer, y déposer l'ail, les oignons, les lanières de poivron, le gingembre, le cinq-épices, les nouilles, les crevettes, les cacahuètes et le nuoc-mâm. Laisser quelques minutes en mélangeant.
  5. Pour finir
    Transférer dans un plat de service, ajouter le concombre, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Arroser avec le jus de citron. Servir tiède ou froid et laisser chacun arroser d'huile de sésame toasté à son goût. BONNE DÉGUSTATION ! Retrouvez cette recette sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/

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