Gâteau roulé imprimé aux Oréos
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Découvrez cette recette de Gâteau roulé imprimé aux Oréos, savoureux gâteau réconfortant pour les enfants entre deux révisions !
Ingrédients
- Pâte à cigarette :
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre glace
- La moitié d'un blanc d'oeuf
- 35 g de farine
- Colorant blanc
- Génoise :
- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 40 g de cacao amer en poudre
- Colorant noir
- Ganache aux Oréos :
- 150 g de Philadelphia
- 100 g de mascarpone
- 8 biscuits Oréos
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 45 mn
- 12 mn
- 2 h 57 mn
Préparation
- 1 Pour la pâte à cigarette : Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir. Le mélanger avec le sucre glace. Ajouter le blanc d’œuf. Puis la farine. Ajouter le colorant blanc. Mettre le tout dans une poche à douille à écriture.
- 2 Sur une plaque à génoise, pocher des dessins et écritures (attention, reproduire le tout à l'envers comme si vous le voyiez dans un miroir). Donc ici pour le thème, vous pouvez inscrire des dessins de géométrie, des opérations de maths, des notes de musique, des noms de matières scolaires, des lettres et des chiffres, etc. Laisser prendre au congélateur pendant une heure.
- 3 Pour la génoise : Préchauffer le four à 180°C. Fouetter 2 jaunes d’œuf avec un œuf entier et la moitié du sucre. Réserver les blancs. Ajouter la farine et mélanger. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre restant lorsque les blancs commencent à être fermes. Ajouter délicatement cette meringue au reste de la préparation avec une maryse. Ajouter le cacao en poudre. Puis le colorant noir.
- 4 Ressortir la plaque à génoise et couler cette préparation sur la pâte à cigarette congelée. Faire cuire le tout 10 à 12 min à 180°C. À la sortie du four, poser la génoise sur un torchon humide. Parer les bords. Rouler le gâteau avec le torchon pour qu'il prenne forme. Laisser refroidir.
-
Pour finirPour la ganache aux Oréos : mixer les Oréos. Ajouter le Philadelphia et le mascarpone. Puis le sucre glace et mélanger. Dérouler la génoise refroidie et étaler la ganache. Laisser prendre 1 h au frigo. Déguster après les cours !
C'est terminé
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