Bouchées de pain de mie et tartare de tomates

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Ces petits cups de mie et tartare de tomates régaleront tous les gourmands. C'est la "FETA" la maison avec un apéritif rafraîchissant tout droit de Provence !

Recette proposée par Astrid Courtier

Ingrédients

  • 6 tranches 100% mie
  • 4 tomates
  • 1 échalote
  • 1/4 d'oignon blanc
  • 150 g de feta
  • Romarin
  • Huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Plonger les tomates dans l'eau bouillante 1 min. Peler les tomates, épépiner les tomates et les couper en brunoise. Couper également en brunoise l'échalote et l'oignon. Mélanger les tomates rafraîchies avec l'échalote et l'oignon. Assaisonner de sel, poivre, huile, citron à votre convenance. Réserver au frais.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°. Étaler les tranches de mie avec un rouleau à pâtisserie. À l'aide d'un emporte-pièce (ici en fleur) en forme de fleur/rond préparer des disques. Insérer les disques dans un moule à petits muffins/gâteau rond.
  3. Pour finir
    Avec un pinceau huiler le bord des cups et insérer au four pour 8 min a 180° puis 1-2 min en mode grill en surveillant. Sortir les cups. Laisser ces derniers refroidir puis garnir les cups du tartare de tomates. Ajoutez quelques morceaux de feta émiettées ainsi que le romarin ciselé. Servir !

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