Muffins aux courgettes et fromage de chèvre

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Savourez ces délicieux muffins associant courgettes et fromage de chèvre...

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de courgettes
  • 100 g de chèvre frais
  • Huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, faire revenir 10 minutes les courgettes coupées en morceaux avec un peu d’huile d’olive.
  2. 2
    Dans un saladier, battre les œufs avec l’huile et le lait. Incorporer la farine et la levure. Ajouter les morceaux de courgette, le chèvre frais puis saler et poivrer. Bien mélanger.
  3. Pour finir
    Verser la préparation au ⅔ dans des moules à muffin. Enfourner 20 minutes à 180°C.

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