Sauce aux tomates fraîches, au basilic et à l'avocat

Name: Sauce aux tomates fraîches, au basilic et à l'avocat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'herbes de Provence (bio chez nous); 2 grosses tomates, environ 500 g au total; ¼ cuillère à café de sel marin non raffiné; 8 à 10 feuilles de basilic; 1/2 avocat

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Très facile, crémeuse et tout simplement délicieuse, cette sauce aux tomates fraîches, au basilic et à l'avocat accompagne parfaitement un plat de pâtes (avec ou sans gluten) ou de spaghetti de courgettes !

Joëlle

http://www.macuisinesanssulfites.com

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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence (bio chez nous)
2 grosses tomates, environ 500 g au total
¼ cuillère à café de sel marin non raffiné
8 à 10 feuilles de basilic
1/2 avocat

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Éplucher les tomates et les couper en petits morceaux.
2 Les faire cuire dans l’huile chaude avec les herbes de Provence et le sel, une dizaine de minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce ait réduit. Mixer et réserver si le repas doit attendre.

Pour finir
Au moment de servir, réchauffer la sauce, y ajouter le basilic à la fin, couper le feu et mixer l’avocat dans la tomate. Verser la sauce tiède sur ce que vous voulez. Note: Je suggère de faire la sauce de base à l’avance, pour y intégrer les feuilles de basilic et l’avocat au moment du service.

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