Backeoffe saucisse fumée, poitrine et pommes de terre

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Dégustez ce backeoffe saucisse fumée, poitrine et pommes de terre ! Une recette proposée par Lesieur.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de Duo Huile & Beurre Lesieur
  • 1 kg de pommes de terre Charlotte
  • 2 saucisses de Morteau
  • 1 tranche de lard fraîche épaisse
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • 1 poireau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 botte de persil
  • 1/2 l de vin blanc
  • 1 bouquet garni

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et épluchez les légumes. Taillez les pommes de terre et la carotte en fines rondelles de 3 mm, émincez finement l’oignon rouge et les poireaux. Coupez les champignons en quartier. Coupez la saucisse de Morteau et le lard frais en tronçons de 2 cm.
  2. 2
    Dans une cocotte chaude avec 2 cuillères à soupe de Duo Huile & Beurre Lesieur, suez sans coloration les pommes de terre, poireaux, oignons, quartiers de champignons et carottes pendant 3 min, salez et poivrez. Ajoutez 3/4 de litre d’eau, le vin blanc, le bouquet garni, les gousses d’ail fendues en 2 ainsi que la saucisse de Morteau et le lard. Portez à ébullition et enfournez à couvert pendant 2 h.
  3. Pour finir
    Parsemez de persil fraîchement ciselé avant de poser la cocotte au centre de la table et dégustez sans attendre ce délicieux mijoté de pommes fondantes.

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